餐厅卫生管理


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时下餐饮形势严峻,如何在竞争如此恶劣的环境中生存?

您的餐厅储物间,仍然杂乱无章,无法快速精准找到所需食材?

顾客频繁投诉,餐厅的环境、菜品等无法让顾客放心?

 

餐厅的各种食品、原材料、半成品和成品都很容易腐烂变质,并且每天还要产生大量垃圾和残菜剩饭,管理不善,将会成为细菌大量滋生的场所,作为餐厅经营者,应从食品卫生、餐具卫生、环境卫生、个人卫生等方面依据国家食品卫生的有关规定制定具体要求,并把各项要求纳入严格的卫生管理制度,尤其要落实到岗位责任制中去,把各项要求纳入严格的卫生管理制度,并把卫生工作作为对餐厅各工作岗位考核的重要内容。

 

睿智纵横独家研发的“四大餐饮卫生,责任到人”管理体系,让餐厅的没有被遗漏的卫生死角!


 

 

 



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